আলু কত উপকারী, জানেন কি?

সংবাদ জমিন ডেস্ক:
আলু কত উপকারী, জানেন কি? সবধরনের সবজির সঙ্গে মিশে যাওয়ার জন্য খ্যাতি আছে আলুর। প্রতিদিন খেলেও এই সবজির প্রতি বিরক্তি আসে, এমন মানুষও কম। তবে শুধু শুধুই যে ভাত খাওয়ার অনুষঙ্গ হিসেবেই আলু খাচ্ছেন, তা নয়। পুষ্টিগুণের দিক থেকেও এর জুড়ি মেলা ভার।

পুষ্টিবিদদের মতে, আলুতে ৭০ থেকে ৮০ শতাংশই পানি। ফলে প্রতিদিন আলু খেলে শরীরের পানির ঘাটতি পূরণ হয়। পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে আয়রন, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম ও পটাশিয়াম রয়েছে আলুতে। প্রতি ১০০ গ্রাম আলুতে ১৭ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে। সেই সঙ্গে থাকে ভিটামিন ‘এ’ এবং ‘বি’। এছাড়া প্রায় ১৭ শতাংশ শ্বেতসার থাকে আলুতে, যা শরীর গঠনেও বিশেষ ভূমিকা পালন করে। শরীরের পানি ও কার্বোহাইড্রেটের ঘাটতি পূরণ করার জন্য তাই নিয়মিত খাওয়া চাই আলু।